Como é que tudo começou?
A nossa caminhada começa com a certeza de que os sabores contam histórias que não esquecemos e que uma receita tradicional pode revelar mais sobre um povo ou sobre um arquipélago.
A história da Food on Foot nasceu de uma viagem à Islândia. Foi por lá que Jaqueline Freitas, madeirense e guia-intérprete oficial com uma longa experiência no ramo turístico, participou numa food tour local e deixou-se inspirar por este formato que une comida, cultura e território de forma autêntica e próxima.
No regresso ao Funchal trouxe na mala uma ideia clara, de criar uma experiência gastronómica semelhante e profundamente enraizada na alma da Madeira.
Acima de tudo, queria apresentar a ilha, o seu território, as suas histórias, as suas gentes e os seus sabores ao mundo. Sem clichés ou lugares-comuns, mas com tempo, intenção, sofisticação e autenticidade.
“A minha ideia primordial é apresentar a Madeira através da cozinha tradicional, da cultura e dos hábitos do quotidiano, de forma casual e criativa. Quero que os turistas se sintam como se estivessem a passear descontraidamente com amigos, com os quais aproveitam para petiscar.
Falar da história da comida tradicional é, também, mergulhar na História de uma nação e da sua cultura. Devemos provar os lugares que visitamos.”
Jaqueline
A nossa missão
Na Food on Foot, acreditamos que o paladar nos dá a oportunidade de viajar no tempo e no espaço. Afinal, é uma das melhores formas de sentir, de partilhar e de recordar.
A nossa missão passa, por isso, por dar a provar a Madeira mais genuína: aquela que se encontra nos mercados regionais, nas cozinhas familiares, nas levadas da floresta Laurissilva, nas mesas onde o vinho acompanha a conversa.
Queremos que cada visitante se sinta parte desta História, e que a escreva connosco!
À procura de tours gastronómicos na Madeira?
Os valores da Food on Foot
Jaqueline
Fundadora e Guia-Intérprete Oficial
Madeirense de raiz, apaixonada por comida tradicional e por boas histórias. Trabalhou quase duas décadas como guia-intérprete antes de fundar a Food on Foot. É, sem dúvida, a alma deste projeto e acredita que a gastronomia tradicional, aliada à cultura, é a mais poderosa linguagem universal.
A nossa equipa
A equipa Food on Foot tem uma ligação muito especial a este território atlântico. Afinal, conhece como ninguém os sabores, os becos, os gestos e os segredos da cultura madeirense e têm o prazer incomparável de os partilhar diariamente à mesa com quem nos visita.
A nossa equipa de guias é composta por mulheres extraordinárias, com raízes profundas na nossa ilha. Cresceram a explorar cada recanto e hoje conhecem-na como ninguém. Mais do que guias-intérpretes oficiais, são contadoras de histórias, anfitriãs calorosas e verdadeiras apaixonadas por este pedaço de paraíso.
Cada uma traz consigo uma personalidade única, mas todas partilham o mesmo compromisso de proporcionar a quem nos visita uma experiência autêntica, informativa e memorável.
Com um vasto conhecimento da história, cultura, natureza, gastronomia e tradições locais, as nossas guias transformam cada passeio num momento especial. Seja numa caminhada pela serra, numa visita ao centro histórico ou num passeio pelos trilhos menos conhecidos, estão sempre prontas a surpreender com curiosidades, sorrisos e aquele toque pessoal que faz toda a diferença.
Venha conhecê-las e descubra a ilha com quem a vive todos os dias!
Tours memoráveis, à medida do seu apetite
Gostamos de partilhar à mesa o nosso legado cultural e histórico. Se pretende viver essa experiência com a equipa Food on Foot, descubra a nossa seleção de tours gastronómicas e culturais, cuidadosamente desenhadas para lhe revelar a alma madeirense, passo a passo, garfada a garfada.